نوشته ها در دسته بندی: مطالب حوزه تغذیه

بسیاری از افراد به دلیل اضافه وزن، علاقه دارند با کاهش کالری مصرفی و استفاده کمتر از روغن در مواد غذایی، انواع غذاهای رژیمی را یاد بگیرند تا در وعده‌های غذایی خود استفاده نموده و وزن خود را کاهش دهند. یکی از مواد غذایی که در نخستین مرحله برای تهیه غذای رژیمی، حذف می‌شود؛ روغن است. به همین دلیل در این مطلب از غفاری دایت می‌خواهیم انواع غذاهای بدون روغن را به شما آموزش دهیم، پس تا پایان این مطلب با ما همراه باشید تا یک غذای فوری با مرغ و چند طرز تهیه غذای رژیمی خوشمزه را یاد بگیرید.

لیست انواع غذاهای رژیمی و کم کالری

طرز تهیه انواع غذاهای رژیمی

• طرز تهیه غذای فوری با مرغ

برای تهیه غذای فوری با مرغ، ابتدا قارچ‌ها را شسته، پوست می‌کنیم و به‌صورت باریک برش می‌زنیم. سپس دو حبه سیر را خرد کرده و همراه با قارچ‌ها درون ماهیتابه روی شعله متوسط تفت می‌دهیم. در این حالت قارچ‌ها آب می‌اندازند و به همین دلیل نیازی به استفاده از روغن نداریم بنابراین غذای بدون روغن با طعم عالی و قارچ‌ها به همراه سیر پخته می‌شوند.

سپس آن‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و پیاز را به‌صورت نگینی خرد می‌کنیم و همراه با یک قاشق غذاخوری از روغن زیتون تفت می‌دهیم. سپس سینه‌های مرغ را نازک برش زده و به پیازها اضافه می‌کنیم. این ترکیبات را به‌هم می‌زنیم تا مرغ پخته و سرخ شود. پس از آن که مرغ‌ها کمی تغییر رنگ دادند، اندکی نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. سپس قارچ‌ها را درون ماهیتابه ریخته و پس از آنکه کمی با یکدیگر تفت خوردند،یکی از غذاهای رژیمی بدون روغن و کم کالری ما آماده است.

• طرز تهیه غذای نونی بدون گوشت

بدون استفاده از گوشت می‌توان به راحتی ساندویچ‌های خوشمزه با انواع سبزیجات و یا تخم مرغ تهیه کرد.

ابتدا سس خردل را روی سطح هردو نان پخش می‌کنیم. سپس تخم مرغ آب‌پز را به‌صورت اسلایسی برش زده و مواد گفته شده، یعنی تخم مرغ آب‌پز، پنیر چدار، پیاز خرد شده و اسفناج خرد شده را به‌صورت لایه‌ای بر روی یکی از نان‌ها قرار می‌دهیم. سپس روی آن‌ها آبلیمو ریخته و تکه دیگر نان را بر روی مواد می‌گذاریم تا ساندویچ ما کامل شود. این غذای نونی بدون گوشت را می‌توان در هر وعده غذایی میل نمود.

شاید برای شما هم پیش آمده که گاهی زمان زیادی برای درست کردن غذا نداشته باشید. در این گونه موارد احتمالا به دستور پخت غذا ساده‌ای نیاز دارید تا در زمانی محدود، غذایی خوشمزه و سالم درست کنید. به‌غیراز این، دلایل زیاد دیگری نیز برای درست کردن غذایی ساده که به‌ دور از تجملات و مواد اضافی درست شود وجود دارد. مثلاً مواد محدودی برای پخت غذا در خانه داشته باشید یا حتی به‌طورکلی حوصله درست کردن غذایی با دستور پخت پیچیده و سخت را نداشته باشید. بعضی ها هم دوست دارند که با یک وعده غذایی سبک و کم‌کالری تناسب‌اندام و سلامت خود را حفظ کنند. به همین دلیل ما در این مطلب ۱۰ دستور پخت غذا و خوراکی خوشمزه که مواد آن در هر خانه‌ای پیدا می‌شود را برای شما جمع‌آوری کرده‌ایم تا کمکی باشد به جواب پرسش همیشگی امشب شام چه چیزی درست کنم.

دستور پخت غذا فوری

وقتی وارد سایتی می‌شوید که حاوی دستور پخت غذاهای مختلف و رسپی‌های آشپزی است، با صد‌ها طرز تهیه غذا مختلف روبه‌رو می‌شوید و فکر می‌کنید که برای تهیه این غذاها نیاز به گذراندن مراحل سخت و پیچیده‌ای دارید. اما این‌طور نیست! برخی خوراکی‌ها و غذاهای ساده در کمترین زمان و درعین‌حال با خاصیت زیاد درست می‌شوند. آشپزی کار راحتی نیست اما برخی غذاهای ساده را هرکسی می‌تواند درست کند. همراه ما باشید تا با فهرستی از ۱۰ دستور پخت غذا خوشمزه و بسیار راحت و آسان آشنا شوید.

کوکو مرغ ساده

کوکو مرغ برای افرادی که تمایلی به مصرف گوشت قرمز ندارند پیشنهاد می‌شود. کوکو مرغ یک غذای نانی به شمار می‌رود که در سریع‌ترین زمان درست می‌شود و خواص زیادی دارد.

مواد لازم برای تهیه کوکو مرغ

• سیب‌زمینی به تعداد لازم
• سینه مرغ ۱ عدد
• ادویه به مقدار لازم (نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پیاز، پودر سیر، پودر جعفری)
• تخم‌مرغ

طرز تهیه غذا کوکو مرغ

در ابتدا سیب‌زمینی‌ها را در آب بجوشانید، پوست بکنید و  سپس آن‌ها را به‌صورت کامل با گوشت‌کوب له کنید و کنار بگذارید. سینه مرغ را هم به همراه نمک، زردچوبه و پیاز بجوشانید و رنده کنید. حالا مواد را باهم مخلوط‌کنید و ادویه‌ها را به‌جز پودر جعفری به آن‌ها اضافه کنید. پس از هم زدن مواد، تخم‌مرغ و پودر جعفری را نیز به ترکیب اضافه کنید.

داخل ماهیتابه‌ کمی روغن بریزید و  بگذارید تا روغن با حرارت متوسط داغ شود. کمی از مواد کوکو را به‌اندازه دلخواه با دست بردارید، فرم داده و سپس داخل ماهیتابه بگذارید. پس از سرخ شدن یک روی کوکوها، آن‌ها را برگردانید و پس‌ازاینکه طرف دیگر هم سرخ شد، کوکو مرغ شما آماده است.

سالاد ماکارونی

اگر به دنبال یک دستور پخت غذا ساده هستید، سالاد ماکارونی انتخاب راحتی است. این وعده غذایی با کالری تقریباً زیاد می‌تواند برای مدت زیادی شما را سیر نگه دارد. افرادی که می‌خواهند رژیم لاغری‌شان را همچنان حفظ کنند اما یک غذای ساده و مقوی را امتحان کنند، می‌توانند در تهیه سالاد ماکارونی از سس کمتری استفاده کنند.

مواد لازم

• ماکارونی فرمی ۲ پیمانه
• خیار شور ۱۰۰ گرم
• کالباس چند ورق
• گوجه ۱ عدد
• سس مایونز به میزان لازم
• نخود
• فرنگی ۱ پیمانه

طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده

در ابتدا ماکارونی‌ها را پخته و آبکش کنید. خیار شور، کالباس و گوجه را خردکنید. تمام مواد را داخل ظرفی باهم مخلوط‌کنید. سپس کمی از سالاد را بچشید، اگر نیاز به ادویه بود می‌توانید مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. تبریک می‌گوییم، با یک دستور پخت غذا ساده، یک وعده غذایی مقوی و سالم درست کردید.

سالاد الویه

در میان لیست دستور پخت غذا  ساده ، سالاد الویه نیز یکی از راحت‌ترین  و ساده‌ترین غذاها است. این غذا را می‌توانید در هر موقعیتی تهیه کنید و نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه

• سیب‌زمینی به تعداد لازم
• تخم‌مرغ
• ژامبون مرغ
• کنسرو نخودفرنگی
• خیار شور
• ماست
• سس مایونز
• نمک و فلفل

طرز تهیه غذا سالاد الویه

سیب‌زمینی و  تخم‌مرغ را بپزید و به همراه خیار شور رنده کنید و داخل ظرفی با هم مخلوط کنید. ژامبون مرغ را هم خرد کنید و به همراه سس مایونز و ماست، آبلیمو، نمک و فلفل را به  مخلوط سیب‌زمینی اضافه کنید. مواد را به‌خوبی هم بزنید، تا سالاد شما آماده شود.

کوکو سبزی

طرز تهیه غذای کوکو سبزی پیچیدگی خاصی ندارد. کافی است مراحل ساده طرز تهیه آن را دنبال کنید تا این غذای خوشمزه آماده شود.

مواد لازم

• سبزی کوکو به مقدار لازم
• تخم‌مرغ ۲ عدد
• ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه غذا کوکو سبزی ساده

سبزی‌ها را یک دست خرد کنید. حال تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرد و سپس ادویه را ترکیب کنید. مواد را به‌خوبی هم بزنید. داخل تابه‌ای روغن ریخته و روی شعله گاز بگذارید. پس از سرخ شدن روغن، مواد را داخل تابه بریزید. سطح آن‌ها را صاف کنید و بگذارید یک‌طرفشان سرخ شود. بعد از ۱۰ دقیقه با قاشق مواد را بلند کنید. چنانچه به‌خوبی یک‌طرف کوکو سرخ شده بود، مواد را برگردانید و بگذارید طرف دیگر سرخ شود.

کتلت تن ماهی

کتلت تن ماهی جزو غذاهایی است که برای کسانی که از طعم ماهی لذت چندانی نمی‌برند هم مناسب است چراکه طعم آن چندان اذیتشان نمی‌کند.

مواد لازم

• سیب‌زمینی ۱ عدد
• تن ماهی ۱۵۰ گرم
• تخم‌مرغ ۱ عدد
• آرد ۲ قاشق غذاخوری
• نمک ۱ قاشق کوچک
• پنیر چدار رنده شده ۱ پیمانه

طرز تهیه کتلت تن ماهی ساده

ابتدا سیب‌زمینی، پیاز و پنیر را رنده و در کاسه‌ای بزرگ با هم ترکیب کنید. داخل تابه روغن بریزید و روی شعله گاز بگذارید. مواد را با دست فرم دهید و داخل تابه بگذارید. پس از سرخ شدن یک‌طرف، کتلت را برگردانید و بگذارید طرف دیگر هم سرخ شود.

لوبیاپلو

اگر به دنبال یک دستور پخت غذا ساده برای ناهار با برنج هستید، لوبیا پلو بهترین و راحت‌ترین گزینه پیش روی شماست.

مواد لازم

• سینه مرغ یک عدد
• برنج به‌اندازه موردنیاز
• رب گوجه‌فرنگی به‌اندازه نیاز
• پیاز یک عدد
• ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه) به‌اندازه لازم
• لوبیا سبز به مقدار لازم

طرز تهیه غذا لوبیاپلو

ابتدا برنج را شسته و خیس کنید و مقداری نمک به آن اضافه نمایید. داخل قابلمه آب ریخته و بگذارید که بجوشد. سینه مرغ را هم داخل ظرفی گذاشته و درون آن آب بریزید، سپس روی شعله گاز بگذارید تا پخته شود. بعد آن را ریش‌ریش کنید و کنار بگذارید.

لوبیا سبزها را بعد از خرد کردن داخل ظرف آب بریزید و بگذارید کمی با آب بجوشد. پیاز را نگینی ریز کرده و داخل تابه‌ای مقداری روغن بریزد و سپس آن‌ها را سرخ کنید. حال گوشت مرغ را به همراه لوبیا سبزها داخل تابه ریخته و به آن کمی ادویه را اضافه کنید. کمی رب اضافه کنید و اجازه دهید کمی مواد باهم سرخ شود. هم‌زمان با انجام کارهای بالا برنج را به حالت آبکش بپزید و همین‌که کمی نرم شد، آبکش کنید. حالا مواد لوبیاپلو را لایه به لایه داخل برنج بریزد و اجازه دهید برنج دم بکشد. می‌توانید برای ته‌دیگ آن از سیب‌زمینی یا نان لواش استفاده کنید.