زمانی که نام انواع غذای عربی به میان می آید همیشه سفره های رنگین و پر از مخلفات یادآور ما می شود. به شخصه جذاب ترین غذای عربی که دوست دارم یکبار آن را امتحان کنم شتر کبابی است که در میز های طویل آن را سرو می کنند و هر فرد قسمتی از آن را میل می نماید.
مطمئنا اگر شما نیز به دنبال یک ناهار خوشمزه باشید یکی از غذاهای عربی می تواند گزینه ای مناسب باشد. البته در میان انواع غذای عربی مواردی برای قرار گرفتن در لیست شام نیز وجود دارد که در کنار مواد اولیه ساده، طرز تهیه سریعی نیز دارد. در این مقاله قصد داریم ۱۰ غذای معروف عربی برای ناهار و شام را به طور کامل معرفی کنیم.
۱- حمص
مواد لازم:
| نخود | ۳۰۰ گرم |
| ارده کنجد | ۳ ق غ |
| روغن زیتون | ۳ ق غ |
| سیر | ۱ حبه |
| لیمو ترش | ۲ عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه حمص
در میان انواع غذای عربی، حمص یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین غذاها است که به شکل زیر تهیه می شود:
- نخودها را از شب قبل در آب قرار دهید و چند بار آبشان را عوض کنید تا نفخش آن از بین برود.
- نخود را درون قابلمه بریزید و با دو لیوان آب آن ها را به خوبی بپزید، سپس نخود را آبکش کنید.
- نصف لیوان از آب نخود ها را نگه دارید. نخود را به همراه سیر به خوبی به صورت پوره در بیاورید.
- درون یک ظرف ارده را به همراه لیموترش و روغن زیتون و فلفل مخلوط کنید. نخود و سیر را به مواد خود بیفزایید و مجدد مواد را هم بزنید.
- اگر مواد خشک بود از آب نخود کمی درون آن بریزید. مواد را داخل غذاساز بریزید و اجازه دهید به خوبی ترکیب شود. غذای شما آماده است و می توانید با آن نان نوش جان کنید.
اگر به دنبال تهیه غذاهای نونی خوشمزه هستید به شما پیشنهاد می کنیم مقاله انواع غذای ساده با قارچ را نیز از دست ندهید.
۲- سالاد تبوله
مواد لازم:
| بلغور | نصف لیوان |
| پیازچه | نصف لیوان |
| گوجه | ۲ عدد |
| آبلیمو | ۳ ق غ |
| روغن زیتون | ۳ ق غ |
| خیار | ۱ عدد |
| آب جوش | ۱ لیوان |
طرز تهیه سالاد تبوله
برای تهیه سالاد تبوله که در میان انواع غذای عربی قرار دارد باید طبق دستورالعمل زیر عمل کنید:
- در مرحله اول بلغور را درون یک ظرف بریزید و یک قاشق زیتون به آن اضافه کنید سپس آب جوش را به ظرف خود بیفزایید و یک سلفون روی آن بکشید و برای ۱۵ دقیقه اجازه دهید مواد استراحت کنند.
- پیازچه و جعفری را به خوبی ساطوری کنید. خیار را نیز به صورت افقی برش دهید و سپس بسیار ریز آن را خرد نمایید.
- گوجه را نیز خرد کنید. آب اضافی ظرف را دور بریزید و مواد را آبکش کنید. سپس تمامی مواد را درون یک ظرف سالاد خوری ترکیب نمایید.
- روغن زیتون و فلفل سیاه و آبلیمو را به مواد خود اضافه کنید سپس از طعم این سالاد خوشمزه لذت ببرید.
مقاله غذای ایرانی ساده می تواند چند غذای مشابه با این سالاد خوشمزه و ساده را به شما معرفی کند.
۳- خوراک مندی
مواد لازم:
| ماهیچه گوسفندی | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| گوجه | ۲ عدد |
| دارچین | ۱ ق غ |
| پودر هل و میخک | به مقدار کافی |
| زعفران دم کرده | ۲ ق غ |
| برنج | ۳ پیمانه |
| زردچوبه و فلفل | به مقدار کافی |
طرز تهیه خوراک مندی از بهترین انواع غذای عربی
- در مرحله اول گوشت قرمز را به همراه زعفران دم کرده، دارچین و فلفل سیاه طعم دار کنید.
- سپس درون یک قابلمه پیاز ها را تفت دهی.د در مرحله بعد میخک را به همراه زردچوبه و پودر هل به پیاز خود بیفزایید.
- گوجه را نیز درون قابلمه بریزید. برنج را بعد از اینکه چند ساعت در آب خیسانده شد درون قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید.
- روی آن را یک فویل آلومینیومی بکشید و روی فویل را سوراخ کنید و ماهیچه طعم دار شده را روی آن قرار دهید.
- ظرف را درون فر قرار دهید تا به مدت دو ساعت در دمای ۲۴۰ درجه سانتیگراد برنج و گوشت آماده شود.
- بعد از این زمان گوشت را روی برنج قرار دهید و یک عدد زغال را درون یک ظرف کوچک قرار داده و در میان قابلمه بگذارید و چند قطره روغن روی آن بریزید تا طعم دودی غذای شما بگیرد.
مقاله لیست غذاهای شمالی می تواند به شما چند پیشنهاد خوشمزه مشابه با مندی گوشت ارائه دهد تا از طعم دودی غذاهای شمالی نیز لذت ببرید.
۴- شاورما
مواد لازم:
| مرغ | ۶۰۰ گرم |
| ماست چکیده | نصف پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سس مایونز | ۱ ق غ |
| سیر | ۳ حبه |
| رب انار | ۲ ق غ |
| نان پیتا | ۴ عدد |
| لیمو ترش | ۱ عدد |
| گوجه | ۱ عدد |
| کاهو | ۳ برگ |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| زردچوبه و پاپریکا | به میزان کافی |
طرز تهیه شاورما از بهترین انواع غذای عربی
- در مرحله اول پیاز را خلالی خرد کرده و درون یک ظرف بریزید. سیر را نیز به صورت رنده شده به همراه لیموترش، ماست چکیده، روغن و پاپریکا به ظرف خود اضافه کنید.
- مواد را به خوبی مخلوط نمایید. گوشت مرغ را به صورت نازک برش زده و به ظرف پیاز و ماست اضافه کنید.
- مواد را برای یک ساعت درون یخچال بگذارید تا گوشت شما طعم دار شود. درون یک تابه تکه های گوشت را در کره سرخ کنید.
- سپس سس مایونز را به همراه ماست چکیده به مواد خود بیافزایید و یک عدد سیر دیگر نیز روی آن رنده کنید.
- نان را روی یک سطح صاف قرار دهید و کمی رب انار را روی آن بمالید، سپس تکه های گوشت مرغ را روی آن قرار دهید.
- سس مایونز و ماست را روی گوشت بریزید و چند تکه کاهو و گوجه فرنگی نیز به آن بیفزایید تا این ساندویچ خوشمزه آماده شود.
شما می توانید در مقاله با مرغ چی درست کنم طرز تهیه چند ساندویچ خوشمزه با مرغ که مشابه شاورما هستند را آموزش ببینید.
۵- فلافل عربی
مواد لازم:
| نخود | ۱ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| گشنیز | ۱ دسته |
| باقلا | ۱ لیوان |
| جوش شیرین | ۱ ق غ |
| بکینگ پودر | ۱ ق غ |
| زیره سبز و پودر پیاز | به مقدار لازم |
طرز تهیه فلافل عربی
- برای تهیه فلافل که یکی از خوشمزه ترین انواع غذای عربی به شمار میآید، باید نخودها حداقل ۲۴ ساعت در آب قرار بگیرد. باقلا نیز باید حداقل ۱۰ ساعت در آب باشد تا به خوبی پوست آن جدا گردد.
- نخود و باقلا را باید درون غذاساز به همراه پیاز و سیر و سیب زمینی بریزید تا به صورت پوره در بیاید.
- زمانی که ترکیب شما شکلی خمیری به خود گرفت، مواد را درون یک ظرف بریزید و به آن بکینگ پودر، جوش شیرین، گشنیز و ادویه ها را بیفزاید.
- درون یک شیر جوش تا نصفه روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود. سپس کمی از مایه فلافل را بردارید و بعد از گرد کردن آن را درون روغن بیندازید تا تمامی فلافل های خوشمزه شما آماده شود.
اگر علاقه مند به تهیه غذاهای فست فودی و تند و تیز در منزل هستید پیشنهاد می کنیم مقاله طرز تهیه غذای تایلندی را نیز مطالعه کنید تا بعد از انواع غذای عربی چند غذای آسیای شرقی را نیز آموزش ببینید.
ارسال دیدگاه